MHBO Hospitality Management

In het kort

Heb jij je havo-diploma op zak, maar twijfel je over een directe overstap naar het hbo? Dan is ons mhbo-doorstroomtraject misschien écht iets voor jou!

Download PDF brochure

We bereiden je voor op een toekomst als hospitality manager. Tijdens de opleiding leer je alle kennis en vaardigheden die je nodig hebt om horecamanager, bedrijfsleider of eigenaar van een horecabedrijf te worden. Je leert hoe je dagelijkse werkzaamheden uitvoert, van werken in de bediening tot leidinggeven, en van koken tot leidinggevend kok. Ook leer je hoe je een horecabedrijf veilig en hygiënisch houdt, producten inkoopt en een team aanstuurt. Kortom, je leert alles over het vak én over jezelf: wie ben jij als manager en wat maakt jou een goede leidinggevende?

Net als op de middelbare school volg je algemene vakken, maar je krijgt ook speciale vakken die passen bij de opleiding Manager/Ondernemer Horeca, zoals Marketing, HRM en Bedrijfseconomie. Samenwerken in projecten en leren in de praktijk zijn hierbij belangrijk. Algemene vakken zoals Nederlands en rekenen blijven onderdeel van de opleiding, zodat je deze belangrijke vaardigheden blijft ontwikkelen. Talen spelen ook een grote rol, vooral Engels, omdat dit vaak de voertaal is in de hospitalitybranche.

Iedere opleiding heeft keuzedelen. Je mag zelf kiezen welke keuzedelen je volgt. Verbreed je liever jouw kennis? Of kies je voor verdieping in een beroep? Hiermee onderscheid jij je in het werkveld of stroom je makkelijker door naar een vervolgopleiding.

Bij onze opleiding sluiten theorielessen aan op de praktijk. Zo kun je wat je leert meteen toepassen in de praktijk. Naast deze lessen volg je ook masterclasses, workshops en inspiratielessen. We dagen je uit om na te denken over hoe dingen beter kunnen. Daarbij krijg je tips om fouten te vermijden, zodat je niet alles zelf opnieuw hoeft te bedenken.

We helpen je om doelen te stellen, zoals na 2 jaar succesvol doorgroeien naar BUas in Breda. Hoe zorg je ervoor dat je je studiepunten haalt, het meeste uit je projecten haalt en stap voor stap je doelen bereikt? Daarbij werk je ook aan een internationale mindset. Veel lessen zijn in het Engels, waardoor je vanzelf je woordenschat uitbreidt door ermee aan de slag te gaan.

Bij alle horecaopleidingen van het Koning Willem I College leer je werken met duurzame en biologische producten. Dit doen we volgens de richtlijnen van Dutch Cuisine. Zo leer je hoe je bewust en verantwoord kunt koken.

De hele dag in een klaslokaal zitten? Juist niet! Extra oefenen tijdens de praktijklessen doe je in één van de opleidingsrestaurants van het Koning Willem I College. Samen met andere studenten ben je verantwoordelijk voor de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden zoals het aannemen en verwerken van reserveringen en het bewaken van de veiligheid van gasten en medestudenten. De opleidingsrestaurants zijn geopend voor échte gasten. Zo doe je meteen praktijkervaring op!

Goed om te weten: onze opleidingsrestaurants zijn in de avond geopend. Dit betekent dat je soms ook avondlessen hebt.

In het tweede leerjaar loop je een internationale stage bij een erkend leerbedrijf. Deze stage duurt 20 weken. Wat je op school hebt geleerd, breng je tijdens de stage in de praktijk.

Je kiest zelf bij welk leerbedrijf je dit doet, maar het is belangrijk dat het leerbedrijf erkend is door SBB. Natuurlijk helpen we je bij het zoeken naar een erkend leerbedrijf. Samen zorgen we ervoor dat je stage loopt bij een leerbedrijf dat goed bij jou past. Op www.stagemarkt.nl vind je alle erkende bedrijven.

Met een mbo-diploma manager/ondernemer horeca heb je veel mogelijkheden. Je kunt aan de slag als bedrijfsleider in een restaurant, lunchroom, café, hotel of fastfoodketen. Of start je eigen horecabedrijf!

Als manager bepaal je het beleid, geef je leiding aan een team, werk je mee in het dagelijks werk en zorg je dat alles volgens de regels verloopt. Je bent verantwoordelijk voor inkoop, marketing, financiën en personeelsbeleid. Je bent sociaal, positief en het commercieel inzich: je wil natuurlijk een goede omzet draaien!

Werken in de horeca vraagt flexibiliteit: je werkt vaak ’s avonds, in het weekend en op feestdagen. Ook onder druk houd jij het overzicht.

Je wordt tijdens dit traject goed voorbereid op de hbo-opleiding Hotel Management van BUas. Het traject duurt vijf jaar. Als er onderweg iets verandert, bespreken we graag samen de mogelijkheden.

Verplichte kosten
Ministerie (lesgeld)		€ 1419,-
Leerjaar 1		€ 890,-
Leerjaar 2		€ 280,-

Lesgeld (jaarlijks) is verplicht wanneer je op 1 augustus van het nieuwe schooljaar 18 jaar of ouder bent. Vermelde kosten zijn voor schooljaar 2024-2025.

Vrijwillige kosten
Leerjaar 1		€ 55,-
Leerjaar 2		€ 55,-

Met een havodiploma ben je toelaatbaar voor deze opleiding. Je kunt instromen met elk profiel. Vooraf maken we graag kennis met je in een persoonlijk gesprek.